En la Tetería defendemos la calidad de los alimentos por lo que nos produce gran alegría el proyecto llamado Agropolis impulsado por la Escuela Superior de Agricultura de la Universidad Politécnica de Cataluña, en Viladecans (Barcelona) para mejorar la calidad de los productos propios de la agricultura tradicional catalana como los tomates de colgar, las alcachofas, los espárragos o las judías del ganxet.Habrá que esperar los resultados y los métodos utilizados aunque ya avisan que utilizarán plaguicidas por lo que no será agricultura ecológica. ¡Que ocasión perdida!
Lamentablemente hasta ahora nuestras universidades han estado volcadas, de la mano de la gran industria, en una investigación que tenía por objetivo conseguir variedades económicamente más rentables, olvidando totalmente la calidad del producto.
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